Partager les Asperges

Une pierre, deux coups: les têtes d’asperges pour choupette, en purée avec une petite pomme-de-terre et un jaune d’œuf (et du beurre), et les parties filandreuses, pour moi, en flan (un œuf, une bonne cuillère de crème, on mixe, dans un ramequin, au four au bain-marie) avec une salade!