Pancakes

Toute nerveuse à l’idée d’avoir un bébé malade dans la chambre d’à côté, je me suis réveillée ce matin à… attention… 5h30 ! Sofia dormait bien. Un peu chaude, mais le sommeil paisible. Que faire donc ? Et bien, des pancakes pour mon homme et moi.

Super facetoche : 200g de farine, 1 œuf, 2 cuil. à soupe de sucre, 40g de beurre fondu, 300ml de lait, une pincée de sel et une cuil. à café de levure chimique (pour les puristes, on peut diminuer la levure et battre le blanc d’œuf en neige). On mélange les ingrédients secs dans un saladier, on ajoute ensuite les ingrédients liquides petit à petit. Et on cuit à la poêle, comme des crêpes, immédiatement. Enfin, un peu moins chaud et plus longtemps que les crêpes.